社长天下/风雪天心,第1735章犯难的主厨们-逆流中文网

书号:3501 时间:2016/10/13 字数:3990

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　　ps：谢谢明月映苍生的打赏！

　　崔正源憋不住的笑声，终于让大家回过味来了。

　　在座的人都没有喝过82年的拉菲，谁也不知道怎么回事。偏偏还一个振振有词，说的有板有眼，估计节目播出后会被真正的品酒大家们笑话呢。

　　“呀呀呀，有钱人，别笑了，给我们科普一下吧。”郑亨敦敲着桌子，说出来的话让大家都神⾊一松。

　　换做平时的时候，其中有些人估计会因为脸面的问题而不懂装懂。但是郑亨敦如此老实地坦⽩，却也让人对他佩服不已。

　　毕竟拉菲这种⾼档红酒不是一般人能够喝到的，不懂又有什么奇怪的。坦然承认，相反还会让人⾼看一眼。

　　在看他的神情，虽然装作強颜

笑，但是眼神清澈，神态轻松，并没有任何的羞赧。

　　光凭这个，就值得竖起大拇指赞扬一下。

　　崔正源当然不能无休止地笑下去，显得自己没品。闻言他就正⾊讲解起来，也算是通过节目给不懂红酒的人进行科普。“之所以会有木头的味道，那是因为拉菲酿造出来后，是使用的橡木制作的桶来储蔵的。经过了二、三十年的窖蔵，当然会混有橡木的味道。而且你们看酒的颜⾊呈淡红⾊有点泛⻩，酒精味浓重，这都是陈年老酒的特征。至于咸味嘛，那是因为酒放的太久，里面的物质同化。导致有些不兼容的小味道被‮醒唤‬，最重要的就是咸味。”

　　这一番专业的话让大家恍然大悟，才明⽩这酒不是假的。而是本该如此。

　　崔正源接着将正确的品酒方法告诉了他们。“想要品味陈年红酒的话，最好将酒倒⼊杯中之后，挥发、沉淀三刻钟左右，就能恢复本来的光泽了。到时候酒⾚霞珠的浓度加上梅洛的柔顺，还有満口的橡木香，这才是极品拉菲该有的真面貌。”

　　一群人失笑不已，纷纷表示原来是自己等人心急了。

　　冰箱里的酒是临时放置进去的。所以种类并不是很多。除了茅台、拉菲之外，就还有一瓶原产于北欧的极品伏特加diva和极品法国香槟perrier-。

　　原本崔家的酒窖里还有一瓶1929年版的酩悦香槟。但那酒已经绝版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不会⽩目到把这种珍蔵拿出来，不然的话非得被家里的长辈训斥不可。

　　看过了酒类，两位mc把目光首先放到了储蔵室上面。

　　因为每一个小门上面都标注了种类。所以每一个部分都是什么材料大家可以一目了然。

　　两个mc商量了一下，首先决定先看一下调味品这里。

　　当调味品的门被打开的时候，惊呼声又一次传了出来。

　　因为和大家想象的那种瓶瓶罐罐的样子不同，调味品这里看不到任何一个工业包装。所有的调味品，

体的使用的是玻璃瓶子保存，而酱类和⼲料则是放在一个个透明的塑料盒里。

　　迥异于普通的样式，却让两个mc无从下手，都不知道该怎么去辨别这些调味品有什么不同了。

　　“为什么要把调味品这么存放啊？买来的时候不就可以直接保存吗？”崔贤锡气馁地问道。

　　崔正源笑道：“这里绝对没有从超市买来的成品，而是从每一个手工作坊里直接运来的天然产品。所以是没有包装的。只能这么存放。”

　　“耶？你是说，这些全都是手工生产的？”郑亨敦倒昅一口凉气，上下扫视着里面多达上百种不同的调味品。实在难以相信。

　　崔正源如实回答道：“是这样的，家里规定不能食用工业食品，所以这些东西都是从世界各地的最正宗的原产地购买来的。”

　　他说的轻松，但是其他人就全都无语了。哪怕是刚才已经把别人震慑了一回的苏友珍，此时也不例外。

　　她的丈夫是主厨⽩钟元，已经用各种各样稀有的料理素材把这些主厨们吓的够呛。但即使如此。她家里的材料有很多都是买来的商业成品，而向崔家这种完全自然产的。简直是不可想象。

　　见她都有些不信，崔正源指着辣椒类的那一栏说道：“那个红⾊的瓶子里面放着的是‮国中‬产的泡椒，就是由‮国中‬綦。江当地的作坊生产的。就连里面使用的，都是东溪辣椒，而且是品质最好的那些。”

　　苏友珍瞪圆了眼睛，看着被金成柱拿出来的玻璃瓶子，好像要看出这瓶泡椒与自己的有什么不同。

　　⽩钟元也很喜

收集世界各地的调味品，所以‮国中‬的泡椒也在她家的冰箱里。但是她原本以为丈夫寻找到的泡椒肯定是最好的了，但听了崔正源的话她才发现，自己一无所知。

　　心急的苏友珍拿起筷子，迫不及待地问道：“崔常务，我可以尝尝吗？”

　　这当然是没问题的了，而得到允许的苏友珍赶忙冲起来，用筷子小心地沾了一点，送⼊了自己的口中。

　　蓓蕾刚刚感受到泡椒的味道，这个美丽的女人就好像受到了什么冲击一样，好像见鬼的眼神无辜地看着所有人。

　　“天呢，我好想感受到了自然的味道。这个泡椒的辣味非常自然，尽管很辣，但是一点都不呛人。而且因为辣而传来的热量，并不是从嘴巴里，而是从⾝体深处，让人整个⾝体都感觉到暖烘烘的。”

　　其他人有些不信，纷纷进行了尝试之后，全都不得不扭转了自己的认知。

　　苏友珍看看这瓶珍贵的泡椒，再想想自家冰箱里的，就觉得有些丧气。“崔常务。能告诉我哪里可以买到这种泡椒吗？”

　　这个泡椒的味道实在是太好了，让她实在无法忍受那种工业品的味道的。

　　孰料崔正源摇‮头摇‬，苦笑而无奈地道：“实在不好意思。这个不能告诉你。而且这家的泡椒是不对外销售的，只有有限的人才可以购买。”

　　“这么好吃的东西为什么不对外销售啊？一定能赚很多钱的。”李连福很不満意地喊道。

　　他是中餐师傅，用到泡椒的地方更多。而品尝到了这种味道之后，他就知道，如果应用到自己制作的料理上的话，那么菜肴的品质将会有一个极大的提升。

　　听说这种泡椒买不到，他当然不満意了。

　　崔正源安抚道：“没办法啊。这种泡椒对辣椒、⽔源、时间、制作的工艺要求都很⾼，所以产量很少。我家只有今年有购买的份额。明年的就没有了。下一次可以购买，都要在三年后了。”

　　这么一说，大家全都绝望了。

　　连崔家这样的豪门想买都要排队，像他们这样的普通人估计连门都进不去了。

　　其余的调味品里。和苏友珍家里一样的原产于法国第戎的松露芥末酱居然也有。原本让以此为荣的苏友珍，也不噤暗暗气恼。

　　就连看起来普普通通的酱油，经过崔正源的介绍，大家才知道是由‮国中‬百年老字号“正

河”的东家，安排手艺最⾼超的大师傅手工制作的。

　　这种酱油每年的产量不超过一百桶，在出产之前的一年就已经被订购一空。

　　看完了调味品区，再看看几个主厨青灰蓝绿

织的脸⾊，郑亨敦乐不可支。“怎么样，很受打击吗？”

　　金风懊恼地道：“看了这些之后。我都怀疑自己到底会不会料理了？居然很多东西都是第一次听说，我还以为我是来上厨艺课的呢。”

　　这话尽管怨气很重，但是博得了所有人的认同。

　　何止是金风这个漫画家啊。就是一直以厨艺为生的人看到崔正源冰箱里的食材，也是跟进了大观园差不多。

　　而最最让他们接受无能的是，这个冰箱还不是崔正源⽇常使用的。放在一个偏僻的住所里，也许一辈子都未必用得到一次。

　　一想到次，他们看向崔正源的目光，似乎都在控诉他暴殄天物。

　　看完了调味品区。接下来的珍品区昅引了大家的目光。能够在这个冰箱里被称为珍品的，那得是多么⾼档的东西啊。

　　打开之后。大家就看到里面花花绿绿的知道的、不知道的植物充斥了所有的空间，一时让他们看花了眼。

　　郑亨敦从里面挑挑捡捡，最终拿出来一个外表淡⻩、叶瓣包过程圆球的鲜花，呈现在了大家的眼前。

　　他之所以第一个就挑中了这朵花，是因为此花的块茎很大，而且颜⾊鲜

，光是看着就令人心旷神怡，感觉到阵阵的宁静。

　　这还不算，他将花拿在手里，还将鼻子凑了上去细细嗅着。

　　一股淡雅却又凝而不散的幽香萦绕在鼻端，瞬间驱除了⾝体里的疲惫和困顿，一下子清醒了过来。

　　这种功效让他倍感惊奇，看向崔正源的同时，已经说不出话来了。

　　其他人也没有想到崔正源的冰箱里为什么会有一朵花。偏偏这朵花还是那么的美丽，难道不是应该栽种在花盆里⽇夜欣赏才对吗？

　　看出大家的疑问，崔正源慢慢解释道：“这是最纯正的天。山雪莲，生长于‮国中‬的天。山、昆。仑山一带。这是很珍惜的植物，功效強大，对⾝体很有好处。”

　　在座的人除了李连福，其他人

本就不知道天。山雪莲是何东西。因为在他们的人生里，从来就没有这个名词闯⼊过。

　　还是李连福惊讶之余，好不容易捋顺了⾆头，勉強给他们解释明⽩了。

　　当听说这种植物具备多种珍贵的活

成分和很多独到的‮物药‬疗效，可以药食两用的时候，大家都傻眼了。

　　就算是再厉害的厨师，当你遇见一种你从未使用过的食材的时候，你也无处下手啊。

　　所以看着这朵清丽的如同九天仙女一般的天。山雪莲，大家都快哭出来了。

　　今天就不是拜托了冰箱，而是拜托了知识啊。

　　他们真怕崔正源的冰箱里再出来什么稀奇古怪的食材，让他们睁眼瞎，无处问津，那可真的就丢大人了。(未完待续) ｎ６ZｗＷ.COｍ

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ps：谢谢明月映苍生的打赏！　　崔正源憋不住的笑声，终于让大家回过味来了。　　在座的人都没有喝过82年的拉菲，谁也不知道怎么回事。偏偏还一个振振有词，说的有板有眼，估计节目播出后会被真正的品酒大家们笑话呢。　　“呀呀呀，有钱人，别笑了，给我们科普一下吧。”郑亨敦敲着桌子，说出来的话让大家都神⾊一松。　　换做平时的时候，其中有些人估计会因为脸面的问题而不懂装懂。但是郑亨敦如此老实地坦⽩，却也让人对他佩服不已。　　毕竟拉菲这种⾼档红酒不是一般人能够喝到的，不懂又有什么奇怪的。坦然承认，相反还会让人⾼看一眼。　　在看他的神情，虽然装作強颜笑，但是眼神清澈，神态轻松，并没有任何的羞赧。　　光凭这个，就值得竖起大拇指赞扬一下。　　崔正源当然不能无休止地笑下去，显得自己没品。闻言他就正⾊讲解起来，也算是通过节目给不懂红酒的人进行科普。“之所以会有木头的味道，那是因为拉菲酿造出来后，是使用的橡木制作的桶来储蔵的。经过了二、三十年的窖蔵，当然会混有橡木的味道。而且你们看酒的颜⾊呈淡红⾊有点泛⻩，酒精味浓重，这都是陈年老酒的特征。至于咸味嘛，那是因为酒放的太久，里面的物质同化。导致有些不兼容的小味道被‮醒唤‬，最重要的就是咸味。” 　　这一番专业的话让大家恍然大悟，才明⽩这酒不是假的。而是本该如此。　　崔正源接着将正确的品酒方法告诉了他们。“想要品味陈年红酒的话，最好将酒倒⼊杯中之后，挥发、沉淀三刻钟左右，就能恢复本来的光泽了。到时候酒⾚霞珠的浓度加上梅洛的柔顺，还有満口的橡木香，这才是极品拉菲该有的真面貌。” 　　一群人失笑不已，纷纷表示原来是自己等人心急了。　　冰箱里的酒是临时放置进去的。所以种类并不是很多。除了茅台、拉菲之外，就还有一瓶原产于北欧的极品伏特加diva和极品法国香槟perrier-。　　原本崔家的酒窖里还有一瓶1929年版的酩悦香槟。但那酒已经绝版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不会⽩目到把这种珍蔵拿出来，不然的话非得被家里的长辈训斥不可。　　看过了酒类，两位mc把目光首先放到了储蔵室上面。　　因为每一个小门上面都标注了种类。所以每一个部分都是什么材料大家可以一目了然。　　两个mc商量了一下，首先决定先看一下调味品这里。　　当调味品的门被打开的时候，惊呼声又一次传了出来。　　因为和大家想象的那种瓶瓶罐罐的样子不同，调味品这里看不到任何一个工业包装。所有的调味品，体的使用的是玻璃瓶子保存，而酱类和⼲料则是放在一个个透明的塑料盒里。　　迥异于普通的样式，却让两个mc无从下手，都不知道该怎么去辨别这些调味品有什么不同了。　　“为什么要把调味品这么存放啊？买来的时候不就可以直接保存吗？”崔贤锡气馁地问道。　　崔正源笑道：“这里绝对没有从超市买来的成品，而是从每一个手工作坊里直接运来的天然产品。所以是没有包装的。只能这么存放。” 　　“耶？你是说，这些全都是手工生产的？”郑亨敦倒昅一口凉气，上下扫视着里面多达上百种不同的调味品。实在难以相信。　　崔正源如实回答道：“是这样的，家里规定不能食用工业食品，所以这些东西都是从世界各地的最正宗的原产地购买来的。” 　　他说的轻松，但是其他人就全都无语了。哪怕是刚才已经把别人震慑了一回的苏友珍，此时也不例外。　　她的丈夫是主厨⽩钟元，已经用各种各样稀有的料理素材把这些主厨们吓的够呛。但即使如此。她家里的材料有很多都是买来的商业成品，而向崔家这种完全自然产的。简直是不可想象。　　见她都有些不信，崔正源指着辣椒类的那一栏说道：“那个红⾊的瓶子里面放着的是‮国中‬产的泡椒，就是由‮国中‬綦。江当地的作坊生产的。就连里面使用的，都是东溪辣椒，而且是品质最好的那些。” 　　苏友珍瞪圆了眼睛，看着被金成柱拿出来的玻璃瓶子，好像要看出这瓶泡椒与自己的有什么不同。　　⽩钟元也很喜收集世界各地的调味品，所以‮国中‬的泡椒也在她家的冰箱里。但是她原本以为丈夫寻找到的泡椒肯定是最好的了，但听了崔正源的话她才发现，自己一无所知。　　心急的苏友珍拿起筷子，迫不及待地问道：“崔常务，我可以尝尝吗？” 　　这当然是没问题的了，而得到允许的苏友珍赶忙冲起来，用筷子小心地沾了一点，送⼊了自己的口中。　　蓓蕾刚刚感受到泡椒的味道，这个美丽的女人就好像受到了什么冲击一样，好像见鬼的眼神无辜地看着所有人。　　“天呢，我好想感受到了自然的味道。这个泡椒的辣味非常自然，尽管很辣，但是一点都不呛人。而且因为辣而传来的热量，并不是从嘴巴里，而是从⾝体深处，让人整个⾝体都感觉到暖烘烘的。” 　　其他人有些不信，纷纷进行了尝试之后，全都不得不扭转了自己的认知。　　苏友珍看看这瓶珍贵的泡椒，再想想自家冰箱里的，就觉得有些丧气。“崔常务。能告诉我哪里可以买到这种泡椒吗？” 　　这个泡椒的味道实在是太好了，让她实在无法忍受那种工业品的味道的。　　孰料崔正源摇‮头摇‬，苦笑而无奈地道：“实在不好意思。这个不能告诉你。而且这家的泡椒是不对外销售的，只有有限的人才可以购买。” 　　“这么好吃的东西为什么不对外销售啊？一定能赚很多钱的。”李连福很不満意地喊道。　　他是中餐师傅，用到泡椒的地方更多。而品尝到了这种味道之后，他就知道，如果应用到自己制作的料理上的话，那么菜肴的品质将会有一个极大的提升。　　听说这种泡椒买不到，他当然不満意了。　　崔正源安抚道：“没办法啊。这种泡椒对辣椒、⽔源、时间、制作的工艺要求都很⾼，所以产量很少。我家只有今年有购买的份额。明年的就没有了。下一次可以购买，都要在三年后了。” 　　这么一说，大家全都绝望了。　　连崔家这样的豪门想买都要排队，像他们这样的普通人估计连门都进不去了。　　其余的调味品里。和苏友珍家里一样的原产于法国第戎的松露芥末酱居然也有。原本让以此为荣的苏友珍，也不噤暗暗气恼。　　就连看起来普普通通的酱油，经过崔正源的介绍，大家才知道是由‮国中‬百年老字号“正河”的东家，安排手艺最⾼超的大师傅手工制作的。　　这种酱油每年的产量不超过一百桶，在出产之前的一年就已经被订购一空。　　看完了调味品区，再看看几个主厨青灰蓝绿织的脸⾊，郑亨敦乐不可支。“怎么样，很受打击吗？” 　　金风懊恼地道：“看了这些之后。我都怀疑自己到底会不会料理了？居然很多东西都是第一次听说，我还以为我是来上厨艺课的呢。” 　　这话尽管怨气很重，但是博得了所有人的认同。　　何止是金风这个漫画家啊。就是一直以厨艺为生的人看到崔正源冰箱里的食材，也是跟进了大观园差不多。　　而最最让他们接受无能的是，这个冰箱还不是崔正源⽇常使用的。放在一个偏僻的住所里，也许一辈子都未必用得到一次。　　一想到次，他们看向崔正源的目光，似乎都在控诉他暴殄天物。　　看完了调味品区。接下来的珍品区昅引了大家的目光。能够在这个冰箱里被称为珍品的，那得是多么⾼档的东西啊。　　打开之后。大家就看到里面花花绿绿的知道的、不知道的植物充斥了所有的空间，一时让他们看花了眼。　　郑亨敦从里面挑挑捡捡，最终拿出来一个外表淡⻩、叶瓣包过程圆球的鲜花，呈现在了大家的眼前。　　他之所以第一个就挑中了这朵花，是因为此花的块茎很大，而且颜⾊鲜，光是看着就令人心旷神怡，感觉到阵阵的宁静。　　这还不算，他将花拿在手里，还将鼻子凑了上去细细嗅着。　　一股淡雅却又凝而不散的幽香萦绕在鼻端，瞬间驱除了⾝体里的疲惫和困顿，一下子清醒了过来。　　这种功效让他倍感惊奇，看向崔正源的同时，已经说不出话来了。　　其他人也没有想到崔正源的冰箱里为什么会有一朵花。偏偏这朵花还是那么的美丽，难道不是应该栽种在花盆里⽇夜欣赏才对吗？　　看出大家的疑问，崔正源慢慢解释道：“这是最纯正的天。山雪莲，生长于‮国中‬的天。山、昆。仑山一带。这是很珍惜的植物，功效強大，对⾝体很有好处。” 　　在座的人除了李连福，其他人本就不知道天。山雪莲是何东西。因为在他们的人生里，从来就没有这个名词闯⼊过。　　还是李连福惊讶之余，好不容易捋顺了⾆头，勉強给他们解释明⽩了。　　当听说这种植物具备多种珍贵的活成分和很多独到的‮物药‬疗效，可以药食两用的时候，大家都傻眼了。　　就算是再厉害的厨师，当你遇见一种你从未使用过的食材的时候，你也无处下手啊。　　所以看着这朵清丽的如同九天仙女一般的天。山雪莲，大家都快哭出来了。　　今天就不是拜托了冰箱，而是拜托了知识啊。　　他们真怕崔正源的冰箱里再出来什么稀奇古怪的食材，让他们睁眼瞎，无处问津，那可真的就丢大人了。(未完待续) ｎ６ZｗＷ.COｍ