城市新农民/天道1983,第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒-逆流中文网

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书号:34911 时间:2017/7/21 字数:3954

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　　10127城市新农民第一百七十二章冷蔵⽔窖杨梅酒第二更

　　，嘿嘿。别急！”将泥“一把拍掉，一股浓郁甜香扑瓒…小。很新鲜的酒香，就见，坛子里面

体的颜⾊呈淡紫⾊，明亮的很，只有坛子底都有些果⾁沉淀，不过这并不妨事。

　　张宝顺取来三斤小下碗小虎在旁边也眼睛亮亮的，呑着口⽔，对于他来说，果酒不能算酒，算饮料还差不多。当然，真喝多了，照样会醉的。

　　“宝顺叔，给我多倒点”小虎迫不及待说道。

　　张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点”

　　紫⾊琼浆般的

体小心的倒进碗里，这果香、酒香让张国栋不噤赞叹，这气味闻着就和山外的酒不一样，这果酒酿制好了，果然是琼浆⽟

般，里面，还透着丝丝的灵气。尽管很少，但山外面的酒中要少多了。

　　“好酒！宝顺大哥，今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。

　　张宝顺闻言哈哈一笑，将三碗到満。一滴也没溢出，然后无卜心的将坛子口封好。

　　“来，张兄弟，⼲一碗！”张宝顺双手端起碗酒，豪慡说道

　　张国栋也兴起，与小虎一道和张宝顺一碰，呵呵笑着仔细品尝。一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回

。

　　下肚子，感觉舒畅的很，梅子的酸味基本处理⼲净了！

　　“宝顺大哥，这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着，赞叹一声，虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多，但都很简单。其实，酿制果酒，有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。

　　“啧，啊！”张宝顺撇撇嘴，眯着眼睛，品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒，首先呢。梅子选

満好看的，洗⼲净了，然后在石向子里捣烂成汁成⾁，越细越好，然后放到这坛子里，差不多小一半，晒掉大部分⽔分，有时可以加把火，⽔分散的快些，等⽔分基本三掉了，剩下基本是⼲果⾁了，然后把酿好的⻩酒填⼊坛子到満，将坛口子用泥一封。放它三个月，基本就能喝了，不过，这梅子酒放的时间越长越好喝，三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了，这口味，就好多了！”

　　“这是基本做法，现在啊，有了你的茅台酒，可以在⻩酒中掺一些茅台酒，发酵的要更好！”张国栋听的仔细，听到这儿不由问道：“宝顺大哥，是不是添加的⽩酒越好，果酒的品质越⾼？越好喝？”

　　张宝顺却‮头摇‬说道：“也不是这个理儿，这装五斤的坛子，一般茅台酒这些度数⾼的酒加三四两就够了，多的用⻩酒、米酒这些度数不⾼的酒填満就好，多了反而不好，而且，酿制果酒的时候，坛子一般要不留任何空挡的，必须填満才酿的好！”“一句话，酿制果酒是不能见多⽔的，所以才用⻩酒填”

　　“张兄弟，说来很简单的，你来，我带你酿制几坛子，你就知道怎么做了，等出山时，你可以多带些！”说着，张宝顺就拉着张国栋出了门，打算亲自教、动手做。很急的

子！

　　石崖村的果树还是不少的。

　　毕竟这里不是山外面，在这里。什么都需要自给自⾜，⽔果之类的。家家都种着，比如，苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜，另外，还有种这里特有嫁接的⽔果，紫龙眼。其实是葡萄，不过，这是野生紫葡芶嫁接来的，嫁接成功后，这葡萄的个头有鸽子蛋大小，而且甜的很，更是紫⾊光亮，唯一一点就是，还有点淡淡的酸味。

　　总的来说，这“紫龙眼，是比较好吃的，虽然一年挂果不多，但胜在个头大，所以家家都种着。

　　张国栋一听张宝顺介绍村里的⽔果，他就厚了下脸⽪，讨了些西瓜籽，那黑⾊西瓜黑黝黝的，品相很好，据张宝顺说，这里的西瓜只要成

。大多一咋，下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。

　　张国栋估计，西瓜能长这么好。和这里的良好环境有关。

　　然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来，他说，在开舂，将这些枝埋进地里，平时浇灌点⽔，基本能成活，不过现在错过开舂，为保万一，他剪下了七八

枝条，让张国栋试试。

　　“够了，够了，宝顺大哥，这些⾜够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子，正是挂青果的时候，剪多了，会影响挂果。

　　但张宝顺却不在乎。

　　“实在成活不了话，张兄弟你只能在明年开舂来了！”张宝顺嘿嘿一笑，说道。

　　张国栋应承，不过心里却自信満満。这紫葡萄是植物，只要是植物。就能在桃源里很好的生长，即使这葡萄枝只适合在开舂嫁接移栽。

　　“张大哥，我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。

　　“嘿，你这小家伙，和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋，哈哈笑道。“走，四月份杨梅成

。树上是看不到了，不过我在⽔窖里蔵了一些！”心口练好寿。⽔窖里怎么收蔵杨梅张宝顺会就给他揭开憾般绿⾊新鲜⽔果没法长保存，这里没有电和冰箱，所以最好选个

凉地方。但凡方的六七月却是开始炎热的时节，石崖村的村民就想了个办法。平时将雨⽔收集在地下⽔窖里，而⽔窖又砌了內外两层，里面一层是容纳雨⽔的，外面巷道则⼲燥、加上內层雨⽔降温，使得温度又低了不少，

凉、⼲燥，基本达到了储蔵鲜果的要求，据说一般⽔果可以延长保存两到三个月。

　　张宝顺家的⽔窖和大多村民家的⽔窖基本一样，外层按了一个栅栏门。外面前可以看到里面有不少的桓子，一个斤。搭在横木板上，放在半空的好处是老鼠之类家伙不容易‮蹋糟‬掉它们。

　　三人进去，张国栋却又闻到了一股雄⻩粉的味道。

　　“这雄⻩粉是防止蛇蝎的，

凉的地方蛇比较喜

来，有了这玩意，这里面就‮全安‬多了”张宝顺介绍道。

　　张国栋也点头。

　　然后就见，空中的木板上，放着七八只藤条框子，一只估计能装下四五十斤杨梅，而且还有些储蔵的半⼲蔬菜，然后有十来个坛子，和盛放杨梅酒的坛子差不多大，这应该是果酒。

　　另外，他还发现一个老瓮，大肚老瓮，装⽔的话至少能装下两三百斤。而淡淡的酒香从那里散发出，张国栋可以很敏感的捕捉到。

　　“这应该是⻩酒缸，这里，每家都有一个大缸，喝⻩酒的人很多，似乎成一大嗜好般！”张国栋心道。

　　不过⻩酒好酿小时候在老家，自己家有酿制过，很甜，很好喝。看着这大瓮，张国栋心神很恬静。

　　“来，小虎，帮叔提一筐子杨梅出去”就在张国栋观察这储蔵室时，张宝顺已经动手，招呼小牛犊似的小虎提一框子杨梅下来。

　　张国栋想帮忙。但小虎却固执的自己提着马上出去了，他不由‮头摇‬无奈一笑。半大小子，不愿意在人前示弱。

　　“宝顺大哥，这坛子是村里自己烧制的？”张国栋边往出走，边问道。

　　“是啊，山外的东西太贵，而且带着进来不方便，只好动手自己烧了。村前就有个土窑，每年都开一次火烧些瓦片、陶器啥的！”张宝顺说道。

　　张国栋本想说我买一些，但随即一想，这不现实。他出山带着几十个坛子，那还不得引起多少人的怀疑？带得了吗？

　　下午的时间，张宝顺就手把手的教张国栋酿制杨梅酒，有张宝顺这个大行家指点，张国栋成功的酿制好两坛子杨梅果酒，然后用红泥、油纸封了起来。

　　最后，张宝顺怕这坛子在包里弄破，又用草绳子做了斤，网兜，将坛子裹了起来，这样出山时就不怕撞碎了。

　　晚上，张国栋进了趟桃源，将葡荀枝、西瓜籽、杨梅籽，按规划的地。种了下去。又将这两坛子杨梅酒放到了百倍区的药材圃那。在外面放着，始终感觉不是自己的。

　　“哗啦！”网放好酒坛子，张国栋异到什么‮击撞‬声，转⾝一看，居然是那只嫰抱子撞到了铁丝网。这家伙被铁丝网里关了几天，估计是给关烦躁了？每天张国栋只采些青草丢进去，到也没饿着它。

　　张国栋走了过去。

　　这百米范围，张国栋都围了起来，并且分了十个圈子。两米⾼的铁丝网⾜以将这些动物困进去出不来。也不怕它们跑出来‮蹋糟‬药材。

　　这只嫰抱子看张国栋走过来了。居然也不后退，就凑在铁丝网前看着张国栋，好像非常好奇。

　　“傻抱子！”张国栋‮头摇‬。

　　他伸手想过去摸，但这嫰炮子这才开始退了，然后跑了几步后，又是一转⾝。这应该是只雄抱子，头上有突起，似乎是长角的雏形般。

　　逗了几下，张国栋终于确定，抱子和狗、狼、大傻夫

灵智上差距很大。不提狼和狗，就是狗熊，他看过野生小狗熊跟人相处的愉快，而且还很亲热，很聪明，但这抱子要当宠物养是不可能了。

　　每天过的悠闲，张国栋在⾐家又呆了两天，⾐老⾝体终于彻底的疮愈。利索的下地了。这让众人啧啧称奇，受这么重伤，而且在脑袋里。几天功夫就好了，而且，隐约看着⾐老似乎年轻了几岁似的。走起路来，也矫捷了许多。

　　尽管吃惊的很，但没人会想到其他。

　　这一天，张国栋有点耐不住。找上了⾐老，讪讪说道：“⾐老，我闲着没事，想去您当初采挖到酒神草的地方看看，不知比：两更完毕。今天同样是两更了。其实一算，每天六七千，一个月下来差不多更新二十万了，居然

多的，呵。

　　不敢表功，天道对这部作品态度是力求稳，到时能圆満完成。

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